papapascalcuisine

Recette trouvée dans le mag  "regal" de ce mois ci

Je n'avais jamais fait de tiramisu.   Pour une première ce fut une belle réussite.

Après 6 semaines en province et étant rentrées hiers,  mes filles ont deserté la cuisine au profit de leurs jouets ....

j'ai donc realisé ce Tiramisu  seul  !

résultat 10/10

C'est la rentrée pour tout le monde !

ce soir petite quiche à ma façon ... qui je pense sera très onctueuse.

@bientot pour de nouvelles recettes avec mes filles

voici une petite tarte aux abricots

elle n'a pas durer longtemps ... tellement bonne !

realisation  V v et Moi !

Mamie Lu n'est pas venue les mains vides !

Elle nous a apporté des oeufs, et des framboises de la campagne

J'ai cherché sur le net et j'ai trouvé une recette de gateau aux framboises.

Voici donc la recette en photo :)

petit ....   oui  par bébé  15 mois  qui m'a bien aidé

un petit suisse en remplacement  d'un yaourt nature

surtout bien mélanger  les oeufs,  la farine,  le sucre et 1/2 sachet de levure

resultat avant cuisson

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Pour 6 personnes :

    3 œufs entiers

   

160 g

   

180 g

    1 yaourt nature

    1/2 sachet de levure

    10 cl d’huile

   

500 g

Comme je travaille la journée,  j'ai du commencer à preparer le repas du soir ,  le matin !

au menu  :

tomates / feta  huile d'olive et vinaigre venu tout droit de Londres

quiche au saumon ...  avec les felicitations de Mamie Lu

tartes aux abricots !   

et pour le lendemain matin  ....  les fameux Pancakes :)

Nous avons fait une bref visite dans notre pays natal,  juste le temps de rapporter quelques delicatesses. Des fraises et des framboises.

je n'aime pas trop manger les framboises ... sauf  en  confiture !

j'ai donc realisé ma première confiture maison

le resultat est EXCELLENT

un  20/20  pour moi  :)

Quand un ami vient à l'improviste ..   

pas le temps de reflechir  :

méli - mélo 

vous etes un excellent cuisinier ?

non,  pas du tout ...  j'aime beaucoup jouer aux cordons bleus le week end !  là ou j'ai plus de temps. Je vais sur le marché choisir le legumes   que je cuisine ensuite. 

les desserts s'invitent  souvent !

oui ....  normal  !  je revois encore ma maman faire le dimanche matin  des tartes , des gateaux,  ..

Votre mère vous a tout transmis ?

non  en fait,  hélas...  mais il m'arrive de lui telephoner pour lui demander des conseils.

Et le bio  ?

en fait pas trop pour l'instant

Et vos enfants ..  ?

la plus grande commence à faire ses propres gateaux !   elle adore melanger,  casser les oeufs ,  gouter à l'appareil ..  la petite me regarde  et decouvre

Avez vous une specialité à déclarer ?

mes pancakes remportent tous les suffrages !  ainsi que mes quiches

Et les vins ?

preference pour le champagne,  sinon un blanc sec.

et mon actu :

mon restaurant :

porte d'Auteuil   : le congrés.

mon marché :

le samedi matin 

Boutiques :

le petit fruitier de coin  !

mes prochaines vacances  ..  rapidement.

traiteur  :  Lenotre  (excellents pour les eclairs au café)

Comme je ne peux pas trop cuisiner la semaine,  j'en profite pour le faire le week end.

le menu n'est pas tout à fait finaliser, mais ce soir ce sera :

Quiche au saumon.

1 pâte feuilletée
400 g de saumon fumé
250ml de crème fraiche
4 oeufs
200g de comté ou beaufort ou gruyère rapé
250ml de lait
30 g de beurre
persil, ciboulette, sel et poivre
1 oignon

je vais mettre 500 g de crème fraiche   :))

la quiche est donc parfaite !  excellente ....   je n'ai mis en fait : 

-2 belles tranches de saumon
-4 oeufs avec 500 g  de creme fraiche épaisse.

le secret .....   

*mettre le gruyère
*ensuite un peu de pate
*le saumon
*de la ciboulette
* re de la pate !

miam  miammm

voici le resultat   sorti du four depuis  5 mn   (le trait =  coup de couteau !  ) 

Ma fille avait une envie de gateau au chocolat :

-prevoir  10  25 L  d'eau  pour la vaisselle  (faite par ma fille !)

-10 %  30 % d'ingredient en plus  (elle termine le plat :)

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir (7 oz)
• 125 g de beurre (4.4 oz)
• 100 g de farine (3.5 oz)
• 1 sachet de levure ou poudre à pâte (10 g, 1/3 oz)
• 4 oeufs
• 200 g de sucre (7 oz)
• 1 pincée de sel

Préparation

Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat. Retirez du feu puis incorporez la levure et la farine.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Dans une jatte, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélangez-le au chocolat.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-les au chocolat.
Versez la préparation dans un moulé à manqué beurré et fariné (26 à 28 cm de diamètre).
Enfournez pendant 30 min. Surveillez la fin de la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.

monter les oeufs en neige

bien melanger le chocolat,  et en garder pour soi :)



Mettre le tout dans un moule    (le faire à l'endroit !!!  )



Et voilà, le resultat  avec un peu de decoration  ...   



Mais avant de deguster le bon gateau au chocolat,  nous avons partagé  un boeuf bourguignon ...  je l'ai plutot bien reussi.   La viande n'etait pas trop dure, pas comme la première fois.  Il avait mijoté pendant 3h  tout doucement.



bon je vous jure que c'etait bon !!!